Associazione = culturale Salotto Letterario. Racconti, concorsi, eventi.

Calici in = salotto: corso di=20 degustazione vini

= Cari amici,=20

=E8 con grande piacere che vi presento un altro interessante = appuntamento=20 con il Salotto Letterario: il delizioso mondo del vino. Una bella = occasione di=20 incontro fra amanti del vino e ottime etichette, dove il gusto del bello = si=20 abbina al gusto del buon vivere. Immergere i nostri occhi, tuffare il = naso e=20 riempire il cuore di vino, =E8 qualcosa di unico che fa del bere uno di = quei pochi=20 piaceri che coinvolge cos=EC tanti sensi allo stesso tempo.
La = degustazione =E8=20 il primo vero approccio con l'universo del vino ma la degustazione non = =E8 solo=20 passione e piacere. Degustare =E8 anche preparazione, attitudine, = capacit=E0=20 cognitiva e soprattutto anche comunicazione, dunque vi invito a = partecipare=20 numerosi, perch=E8 il piacere del vino =E8 pi=F9 forte se siamo in grado = di=20 comunicarlo a chi ci =E8 vicino, per dividere, anzi, moltiplicare le = emozioni e le=20 sensazioni!
Sommelier dei nostri appuntamenti di degustazione una = cara amica=20 del Salotto Letterario: Amanda Nebiolo.

Ogni incontro verr=E0 = proposto in=20 due orari diversi, pomeridiano e serale per dare l=92opportunit=E0 a = pi=F9 persone di=20 partecipare.

Non mancate amici.. vi aspettiamo!

Un caro=20 saluto
Sandrina Piras

I=B0 CORSO DI DEGUSTAZIONE: =
IL VINO=20 ITALIANO

Date per il primo incontro:

Gioved=EC 8 maggio = ore=20 17,00
Gioved=EC 15 maggio ore 21,00

Sommelier : Amanda=20 Nebiolo
Amanda nasce a Torino il 30 gennaio 1973. Scrittrice e = giornalista=20 collabora con il periodico Donna Sommelier Europa, per il quale cura = interamente=20 la rubrica sull'enogastronomia iberica, pubblicando articoli, poi = tradotti in=20 lingua spagnola. Dopo aver frequentato i tre livelli del Corso di = formazione=20 dell'Associazione Italiana Sommelier (A.I.S.) e superato l'esame finale, = nel=20 2007 consegue il Diploma Professionale di=20 Sommelier.

http://amandanebiolo.chiarasangels.net/

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-=20 IL VINO ITALIANO
- IL VINO FRANCESE
- IL VINO NEL MONDO ( vini=20 californiani, cileni, argentini, sudafricani, australiani e = neozelandesi)
-=20 VINI SPECIALI E LIQUOROSI (Tokaj Ungherese, Porto, Sherry, Madera, Vini=20 botritizzati, Eis wein, Barolo chinato e Vermouth)

Capitoli=20 eventuali:
- CHAMPAGNE E SPUMANTI (Metodo Classico e Charmat)
-=20 BIRRA
- DISTILLATI ( whisky, vodka, grappa, cognac, armagnac, = calvados, rum,=20 tequila), LIQUORI E AMARI

PROGRAMMA INCONTRI

Primo = incontro:

"Introduzione alla degustazione.
Il Piemonte e le = DOCG da=20 vitigno nebbiolo: Barolo, Barbaresco, Ghemme, Gattinara e=20 Roero".

Degustazione di Roero Arneis in abbinamento con = gamberetti in=20 salsa e di Barbaresco abbinato a Castelmagno erborinato=20 DOP.

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Secondo incontro:

"DOCG = del=20 Piemonte: Asti spumante e Moscato d'Asti, Dolcetto di Dogliani = Superiore,=20 Cortese di Gavi, Brachetto d'Acqui, Barbera d'Asti e Barbera del=20 Monferrato".

Abbinamento di Barbera d'Asti Superiore Colli = Astiani=20 con salamini italiani alla cacciatora DOP e di pasticceria secca a base = di=20 farina di mais e nocciole Piemonte abbinata con Asti=20 spumante.

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Terzo = incontro:

"DOCG di=20 Abruzzo: Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane
DOCG di Campania: = Fiano di=20 Avellino, Greco di Tufo, Taurasi".

Abbinamento di Greco di = Tufo con=20 mozzarella di bufala campana DOP e di Montepulciano d'Abruzzo Colline = Teramane=20 con fettine di pancetta su pane di Altamura=20 DOP.

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Quarto incontro:

"DOCG = di Emilia=20 Romagna: Albana di Romagna
DOCG di Lombardia: Franciacorta, Oltrepo = Pavese,=20 Sforzato della Valtellina, Valtellina Superiore".

Abbinamento di=20 Valtellina Superiore con bresaola della Valtellina IGP e di Albana di = Romagna=20 Passito con formaggio erborinato=20 roquefort.

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Quinto = incontro:

"DOCG di=20 Friuli Venezia Giulia: Picolit, Ramandolo
DOCG di Toscana: Brunello = di=20 Montalcino, Carmignano, Chianti, Chianti Classico, Morellino di = Scansano,=20 Vernaccia di San Gimignano, Vino Nobile di=20 Montepulciano".

Abbinamento tra Vino Nobile di Montepulciano = e=20 scaglie di pecorino toscano DOP e tra dolcetti di pasticceria secca alle = mandorle con miele di acacia al pistacchio e Ramandolo=20 Passito.

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Sesto = incontro:

"DOCG di=20 Sicilia: Cerasuolo di Vittoria
DOCG di Sardegna: Vermentino di=20 Gallura
DOCG delle Marche: Conero, Vernaccia di=20 Serrapetrona".

Abbinamento di Vermentino di Gallura e = carpaccio di=20 pesce spada con olio extravergine d'oliva e pane carasau. Vernaccia di=20 Serrapetrona Spumante in abbinamento con crostata ai frutti di=20 bosco.

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Settimo = incontro:

"DOCG di=20 Umbria: Montefalco Sagrantino, Torgiano Rosso Riserva.
DOCG di = Veneto:=20 Bardolino Superiore, Recioto di Soave,
Soave=20 Superiore"

Formaggio ubriaco all'Amarone in abbinamento = con=20 Bardolino Superiore con finale di cake al cioccolato accompagnata da = Montefalco=20 Sagrantino Passito.

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Ottavo=20 incontro:

"DOC di Trentino Alto Adige, Liguria, Valle = d'Aosta,=20 Lazio"

Abbinamento di Valle d'Aosta Lard d'Arnad DOP su = bastoncini al=20 rosmarino con Spumante Extra Brut Blanc de Morgex et de la Salle. = Dolcetti di=20 mandorle secche e noci in abbinamento con Aleatico di=20 Gradoli.

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"DOC di Basilicata, Molise, = Puglia e=20 Calabria.
Consegna degli attestati di frequenza su carta=20 pergamenata"

Biferno Ros=E8 in abbinamento con formaggio di = fossa e=20 Cir=F2 Rosso abbinato a capocollo di Calabria = DOP.

All'inizio di=20 ogni incontro verr=E0 fornito a ogni partecipante il materiale didattico = relativo=20 agli
argomenti in programma.
Durata di ogni incontro: 90 minuti=20 circa.

Gli interessati possono richiedere la scheda=20 informativa/iscrizione all'indirizzo: info@salottoletterario.it con = oggetto=20 "Calici in salotto"

Ulteriori informazioni al numero 331 4136072 = in ore=20 pomeridiane e serali.

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