Rosé Isabella Spagnolo Millesimato 2007
Produttore: Iris
Tipologia: Rosato Spumante
Varietà: raboso 100%
Provenienza: Veneto
Resa: 12 t/ha
Grado alcolico: 11,5%
Epoca migliore per il consumo: 1 – 2 anni
Temperatura di servizio: 6 – 8°C
Veste rosa tenue, resa brillante da un perlge abbondante e piuttosto persistente.
Complesso e fine il naso, con richiami di rose, fragole mature, mele rosse, erbe aromatiche e un delicato accento minerale.
Avvolgente al palato e molto fresco, risulta ben mitigato da un buon equilibrio tra componente minerale e giusto corpo. Equilibrato e intenso, persiste in bocca con sensazioni agrumate e un lungo finale di fragoline di bosco. Armonico e di qualità fine, si accompagna con successo ad antipasti a base di pesce, come lo storione del Po, ma anche ai piatti tipici della cucina veneta tra i quali i casunziei di zucca conditi con burro fuso, i risotti alle verdure, le torte salate, i pesci in guazzetto e l’oca farcita.
Lo Spumante Rosé Isabella Spagnolo Millesimato 2007 è ottenuto esclusivamente da acini di uve raboso coltivate con sistema a cordone speronato e raccolte, con vendemmia manuale, verso la metà del mese di ottobre. In seguito al procedimento di pressatura pneumatica, il mosto viene lasciato fermentare, per due settimane, all’interno di vasche d’acciaio inox alla temperatura costante di 15°C.
La successiva spumantizzazione, ottenuta con rifermentazione in autoclave per sei settimane secondo il metodo charmat, assicura un prodotto finale ricco di profumi vivaci e di fragranti note floreali e fruttate.
L’Azienda Iris, proprietà di Isabella Spagnolo e Loris Casonato, viene fondata nel 1968 a Mareno di Piave, sulle splendide colline dal terreno ghiaioso calcareo comprese tra i comuni di Valdobbiadene e Conegliano.
Attualmente la Cantina garantisce una produzione annua di 200.000 bottiglie di vini di grande carattere e imponente personalità, grazie ai 20 ettari di terreno vitato e al costante impegno dello stesso titolare e agronomo Loris Casonato e dell’enologo Francesco Spitaleri.
Le visite ai Vigneti Iris possono essere prenotate rivolgendosi direttamente a Isabella Spagnolo.
