Alto Adige Valle Isarco Kerner Praepositos 2007
Produttore: Abbazia di Novacella
Tipologia: Bianco
Denominazione: DOC
Varietà: kerner 100% (ottenuto dall’incrocio tra riesling e schiava)
Provenienza: Alto Adige
Resa: max. 10 t/ha
Grado alcolico: 14,5%
Epoca migliore per il consumo: 1-2 anni
Temperatura di servizio: 10–12°C
Evoluzione: su lieviti, in vasche di acciaio inox
Cristallina veste giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e buona consistenza.
Intenso e complesso il ventaglio olfattivo, con suggestivi sentori di fiori d’acacia, gigli, lavanda, lilium, melone bianco, pera, tè verde, anice e muschio. Aromatico e di qualità fine.
Al palato è secco, caldo e morbido. Fresco e sapido, si sviluppa in una parabola gustativa di grande intensità e di elegante equilibrio, con un lungo finale fruttato, perfettamente integrato nella struttura.
Perfetto in abbinamento con grigliate di pesce, scampi gratinati, uova semplici o in salsa, prosciutto crudo, funghi fritti e munster.
L’Abbazia agostiniana di Novacella venne fondata a Varna nell’anno 1142 per volere del Vescovo della Diocesi di Bressanone, il beato Hartmann. Oggi appartiene alla Congregazione Lateranense Austriaca dei Canonici Regolari di San Agostino e Urban Von Klebelsberg ne è l’attuale e valido Amministratore Delegato.
La Cantina vanta attualmente una produzione annua di 500.000 bottiglie, grazie ai 70 ettari di terreno coltivati a vite e curati, con competenza e passione, dall’ormai celebre Celestino Lucin (insignito del titolo di “Enologo dell’anno 2009” dalla Guida Vini d’Italia Gambero Rosso - Slow Food).
Con una gamma di vini ricchi e sontuosi, la linea Praepositus raggiunge livelli di assoluto rilievo, nobilitando il quadro produttivo altoatesino con vini sublimi del calibro dell’Alto Adige Valle Inarco Riesling Praepositus 2006 o del rosso A. A. Lagrein Praepositus Riserva 2005.
