Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo 2004
Produttore: Gaja
Tipologia: Rosso DOC
Varietà: nebbiolo 95%, barbera 5%
Provenienza: Piemonte
Resa: max. 9 t/ha
Grado alcolico: 14%
Epoca migliore per il consumo: 15 - 20 anni
Temperatura di servizio: 18 - 20°C
Vino ineccepibile fin dall’esame visivo, che ne rileva la perfetta limpidezza da cui emerge un rosso granato straordinariamente intenso e un’ottima consistenza, sostenuta dai 14 gradi di titolo alcolometrico.
Al naso è superbo, molto intenso e complesso, con sentori di confettura di amarena, mora, cassis, susina, erbe aromatiche, menta, spezie, un lieve accento minerale e un piacevole tono di tabacco dolce e liquirizia. Qualità eccellente.
La bocca è di entusiasmante ricchezza. Secco, caldo, morbido, misuratamente fresco, avvolge grazie alla trama tannica sottile e setosa, in equilibrio assoluto con una componente minerale discreta e ben definita.
Di grande equilibrio e stupefacente intensità, si rende indimenticabile per il lunghissimo finale, la notevole struttura e la splendida armonia.
Abbinamento ideale con tagliolini al tartufo bianco d’Alba, agnolotti con sugo d’arrosto, secondi piatti a base di carne d’agnello o di cacciagione, stracotti, selvaggina da piuma, toma di Murazzano e formaggi stagionati.
Il Langhe Nebbiolo Sorì San Lorenzo viene ottenuto da uve coltivate nella porzione del pendio collinare con esposizione a sud della proprietà di Angelo Gaja, a breve distanza dal centro storico del Comune di Barbaresco.
La produzione di questo straordinario vino passa attraverso un processo di macerazione e di fermentazione in vasche di acciaio inox della durata complessiva di tre settimane, con una successiva maturazione protratta per due anni, il primo dei quali in barriques e un successivo periodo altrettanto lungo all’interno di grandi botti di legno. Il seguente affinamento in vetro produce il miglior risultato entro venti anni dall’imbottigliamento, mantenendo le caratteristiche del prodotto su livelli di eccellenza per un lungo periodo di riposo in cantina.
L’Azienda di Angelo Gaja rappresenta, ormai storicamente, uno dei fiori all’occhiello nella realtà enologica mondiale, con una produzione annua che si aggira intorno alle 300.000 bottiglie di vini sorprendenti, vero orgoglio per l’eccellenza italiana in grado di esprimersi sempre più, e sempre meglio, oltre il confine del territorio nazionale.
La Cantina, fondata nel 1859 a Barbaresco, festeggia ormai i 150 anni di attività, confermandosi azienda leader nel settore vinicolo con i suoi 92 ettari vitati, interamente proprietà della famiglia Gaja, gestiti magistralmente da personalità carismatiche del calibro di Angelo Gaja, della moglie Lucia, dell’enologo Guido Rivella e, non certo ultimo, del figlio e futuro erede Luigi.
