Vernaccia di Oristano Antico Gregori S.A.
Produttore: Contini Attilio
Tipologia: Bianco DOC
Varietà: vernaccia di Oristano 100%
Resa: max. 8 t/ha
Provenienza: Sardegna
Grado alcolico: 18%
Epoca migliore per il consumo: 6 anni
Temperatura di servizio: 8°C se consumato come aperitivo, 16°C come vino da pasto, da meditazione o in abbinamento con il dessert.
Di aspetto cristallino e colore giallo dorato dai decisi riflessi ambrati, questo vino stupisce per l’elevata consistenza e per l’imponente intensità che si articola progressivamente in un complesso ventaglio di note floreali e fruttate. Evidenti i sentori di anice stellato, petali di mandorlo, nocciole tostate, spezie, legno ed erbe aromatiche del Mediterraneo. Etereo.
In bocca è secco, caldo e di spiccata morbidezza. Fresco, sapido ed equilibrato, denota ottima struttura e lunghissima persistenza gusto-olfattiva. Grandi equilibrio e armonia. Qualità fine.
Intrigante come aperitivo o come vino da meditazione, si abbina sapientemente a preparazioni a base di pesce e dal carattere deciso, come quelle elaborate con uova di muggine o di tonno, ma anche a formaggi di pecora affumicati, erborinati o piccanti, e alla tradizionale pasticceria secca della Sardegna.
La Vernaccia di Oristano Antico Gregori S.A. viene ottenuta da uve, coltivate con metodo ad alberello esposto preferibilmente verso est, provenienti da una delle più vocate aree viticole della Bassa Valle del Tirso.
La vinificazione, condotta “in bianco” e mediante processo di spremitura soffice, è seguita da un lungo periodo di affinamento in caratelli di legno, durante il quale vengono effettuati rabbocchi successivi - secondo il metodo soleras usato per i grandi vini liquorosi - con selezioni delle migliori annate di Vernaccia, risalenti anche ai primi decenni del secolo scorso.
Ciò che ne risulta è un eccellente blend dal forte impatto sensoriale e dalla personalità complessa ed elegantemente austera.
L’Azienda Contini produce annualmente circa 600.000 bottiglie di prestigiosi vini, potendo contare su un totale di 70 ettari di terreno coltivato a vite e sulla grande e consolidata esperienza di professionisti del vino, tra cui la storica presenza di Piero Cella.
